死亡可分為自然死亡及非自然死亡兩大類，在醫院留醫超過二十四小時死亡，而死因明確，即屬自然死亡，醫生便簽發死因醫學証明書(表格18)，如申請火葬, 醫生會多發一張醫學証明書(表格2)便可帶同文件及死者身份証到九龍長沙灣道303號長沙灣政府合署1字樓電話: 2150 7502 或到香港灣仔皇后大道東胡忠大廈18字樓生死註冊處 電話: 2961 8842 辦理火化証明文件。 胡忠大廈 長沙灣政府合署 若入院未夠二十四小時而又死因不明，或意外死亡，遺体會送往公眾殮房，由法醫官檢驗死因，即屬非自然死亡，死因裁判官証實死因後即簽發批准屍體埋葬/火葬證明書(表格11)，而正式死亡証須待死因庭判決，約三至四個月後可在香港金鐘政府合署低座三樓生死註冊處辦理 (電話:2867 2784)。
當取得死亡証明(表格12)及火葬許可証(表格3)或死因裁判官簽發批准屍體火葬證明書(表格11)後，首先須選擇殯儀館或長生店才能辦理預訂火葬爐，因申請火葬爐須有殯儀館或長生店職員代表負責，故應選擇可靠之殯儀館或長生店及預先與有關之商號議定喪禮費用才將文件交給自己選擇之殯儀館或長生店職員協助安排火化排期。註(如死亡四十八小時內須由直系近親才能即時訂爐； 現時一般火化排期均在十五天內, 訂爐之情況亦可在食環署之網站得知 )。一般情況為火化前一晚坐夜, 翌日出殯火化. 有關每個火葬場均有指定之火葬時段, 不同的火葬場有不同的棺木尺寸規定, 因為中式棺木與西式棺木尺寸不同, 訂火化爐時段亦有分別. 而現時火化之棺木亦規限不得安裝有金屬或塑膠附屬物品如裝飾之抽類物品, 棺內亦不宜擺放大量之陪葬物或含有金屬與塑膠成份物件, 以免做成環境污染. 如家人欲想觀看先人棺木進入火化爐情況, 必須到達火葬場時通知火葬場辦事處職員安排並透過閉路電視供家屬觀看. 有關預訂火化時段及其他資料, 可直接上食物環境衛生署之網頁查閱食物環境衛生署.
當取得死亡証明(表格12)及土葬紙- 表格10 (隨死亡証一并發出)或死因裁判官簽發批准屍體土葬證明書(表格11)，如屬土葬, 家人首先要決定土葬地點及葬禮預算費用(註:一般土葬費用由港幣三萬多元至幾拾萬元不等, 視乎棺木及儀式而定)，同時選定守夜地點(殯儀館)、及出殯日期與時段，然後前往心目中的殯儀館或長生店辦理土葬事宜及安排出殯程序。
遺體離境可分為中國內地及外國兩類。 先講中國內地申請手續，遺体運返內地死者須為港台澳同胞，當取得死亡証及遺體離境紙 (表格9) 後，連同死者之回鄉証及身份証，帶同証件前往內地所屬民政部申請入境批文，經批核後，可聯絡香港之殯儀館或長生店辦理安排遺體運輸接送回鄉。棺木運回鄉亦需留意遺體防腐及齊備有關之文件。 運往外地手續，需留意死者有否當地護照，如當地政府同意，辦理入境批准書，經批核後，可聯絡本港之殯儀館或長生店辦理運輸接送。另一方面申請人要同時聯絡所到目的地之殯儀公司辦理安排遺体接收事宜。運往外國之棺木須留意遺體防腐及備有關之防腐証並要符合有關各領事館之遺體入境之要求.
遺體入境可分為中國內地及外國兩類 若遺體從中國內地運回港, 可聯絡殯儀館或長生店聯同前往下列地址辦理入口批准文件: 官塘巧明街100號, 2 Land Mark East 11/F, 1101室. 電話: 3904 9316 先講中國內地申請手續， 在內地領取死亡証、遺体防腐証、香港身份証，聯絡內地殯儀館辦理離境批文，經批核後， 再聯絡本地殯儀館或長生店辦理接體。 外國申請遺體入境手續，在外地辦妥死亡証、防腐証及出境手續 ，聯絡在港殯儀館或長生店會協助辦理有關文件及相談價目，再向航運公司提供香港接體殯儀館名稱，當遺體到達香港，航運公司聯同家屬到港口衛生署辦理入境手續，而殯儀館或長生店職員在貨運大樓等候接體。接體後隨即由靈車運往殯儀館, 並由殯儀館或長生店職員協助辦理先人火化或土葬之手續.